Azienda Agricola Fedeli
I risotti

I risotti

Fare il risotto non è mai stato così semplice!

Una linea di risotti pronti da cuocere, senza preparare altro

ISTRUZIONI PER UN RISOTTO A PROVA DI CHEF!

È MOLTO SEMPLICE, BASTA SEGUIRE ESATTAMENTE QUESTI PICCOLI CONSIGLI

Fai bollire circa 1 litro di acqua. 

In un’altra pentola, riscalda 2/3 cucchiai di olio o 2/3 noci di burro; fai tostare il riso per circa 1 minuto mescolando di continuo. Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e mescola per qualche secondo.

Copri con l’acqua bollente preparata in precedenza.

Durante la cottura, ogni tanto mescola e aggiungi del sale in base ai tuoi gusti. Al termine della cottura (circa 18 minuti), aggiungi Parmigiano Reggiano e una noce di burro.

Una confezione contiene 250 g di prodotto, ideale per 3-4 persone

RISOTTO CACIO E PEPE
E’ una rivisitazione dei famosi spaghetti cacio e pepe, ma dallo stesso carattere e gusto, questo succede quando i grandi classici si fondono e contaminano altre ricette con dei risultati deliziosi.
RISOTTO AI MIRTILLI
Il risotto ai  mirtilli è un raffinato primo piatto che ci riporta in montagna. Delicato e leggero, gustoso e piacevole, non appesantisce il palato e si può assaporare in ogni stagione.
Ideale per una cena con amici o una serata romantica.
RISOTTO AL TARTUFO
Il risotto al tartufo è un prelibato primo piatto impreziosito dal fungo della famiglia delle Tuberaceae. Questo risotto coniuga la delicatezza del miglior riso, il Carnaroli Classico, con l’inconfondibile tocco di sapore di un ingrediente pregiato come il tartufo.
RISOTTO AL ROSMARINO
Adatto ad ogni stagione per la possibilità di trovare questo ingrediente tutto l’anno in natura. Il risotto al rosmarino è un primo piatto semplice e profumato, la ricetta ideale quando si vuole cucinare una pietanza gustosa e particolare.

RISOTTO AL CURRY
Il riso al curry è un piatto tipico della cucina orientale, in particolar modo dell’India, Sri Lanka e Bangladesh. Il nostro risotto ha un sapore esotico, profumato e inconfondibile, che ci riporta subito in quei Paesi. Lo si può mangiare come piatto unico oppure servito con del pollo.
RISOTTO FORMAGGIO ERBORINATO E BARBABIETOLE
È un primo piatto originale e creativo nel colore e nei sapori diversi ma equilibrati allo stesso tempo, che combina il sentore dolciastro della barbabietola con lievemente piccante del formaggio erborinato. Perfetto, in modo particolare nella stagione fredda. Come tocco finale, suggeriamo di decorare il piatto con cubetti di formaggio erborinato e noci.
RISOTTO ALLE FRAGOLE
Un piatto suggestivo e delicato, un’insolita unione, che mette alla prova chi non ha paura di sperimentare abbinamenti inconsueti. Un piatto colorato, leggero e perfetto per una cena un po’ alternativa, ma di classe.
RISOTTO SPECK E RADICCHIO
Cremoso, saporito, colorato e dal sapore autunnale/ invernale. In realtà il radicchio si raccoglie anche in primavera, quindi un risotto adatto a quasi tutte le stagioni. Un primo piatto semplice, che si contraddistingue per il gusto dolce e amarognolo.

RISOTTO ALLO ZAFFERANO
Lo zafferano è una spezia antica. In principio si usava solo per realizzare profumi e tingere i tessuti; una volta scoperte le sue stupefacenti proprietà culinarie, divenne un ingrediente pregiato da utilizzare nei migliori piatti della nostra cucina. Questo primo piatto è semplice ed essenziale, ed esalta al meglio le qualità aromatiche dello zafferano.
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Il risotto ai funghi è un primo piatto meraviglioso che piace sempre! Dalla consistenza cremosa e dal sapore intenso e terroso, tutto questo grazie ai porcini, uno dei doni più preziosi che la terra ci regala: non c’è modo migliore per gustarli che un bel risotto!
PANISSA VERCELLESE
La panissa vercellese è un piatto della tradizione popolare a base di riso. Tipico piemontese, preparato con gli ingredienti locali: riso, fagioli e salsiccia di maiale. La particolarità sta nella cottura con il brodo di fagioli, che racchiude i sapori della tradizione contadina. È un piatto completo, con un sapore unico.
RISOTTO ZUCCHINE E ZAFFERANO
Il risotto alle zucchine e zafferano è la variante più gustosa del classico risotto allo zafferano. Si tratta di un ottimo abbinamento che permette di portare in tavola un primo piatto raffinato, cremoso, saporito e fresco, grazie anche alle zucchine. È un primo ideale per tutte le occasioni e che piace a tutta la famiglia.
RISOTTO FUNGHI PORCINI E ZAFFERANO
Il risotto funghi porcini e zafferano è una ricetta che propone una combinazione deliziosa, un piatto cremoso e prelibato. In questa ricetta il re del sottobosco, il fungo porcino, arricchisce uno dei primi piatti milanesi per eccellenza. È un piatto che va bene in qualsiasi occasione, dal pranzo con tutta la famiglia alla cena con gli amici.
RISOTTO SPECK E MELA
Una ricetta molto delicata, un abbinamento insolito, dove la dolcezza delle mele viene esaltata dal sapore dello speck. Quest’ultimo, con il suo retrogusto affumicato, si sposa
alla perfezione con la mela.
Puoi acquistare il nostro riso e i nostri risotti in vendita direttamente presso la Bottega della Cascina, oppure ordinarlo e riceverlo comodamente a casa